グリーンスムージーソムリエの朝倉みつえです
最近話題性の高い「鉄分」と「亜鉛」について
カンタンに食べるをテーマにお伝えしたいと思います
特に必要な栄養素のひとつです
今回は「鉄分」について

鉄分の必要性
鉄が不足すると…
・めまい　肩こり　頭痛
・抜け毛
・動悸
・イライラ感　注意力の低下
・食欲不振　　・・など

鉄は汗や尿　便から出てしまいます
たくさん汗をかいたりすれば不足しがちになります
なるべくメニューにいれるようにしましょう

鉄は２種類あります
ヘム鉄…赤身の肉・牛レバー・牛肉・いわし
など動物性たんぱく質多く含まれます
非ヘム鉄…ほうれん草・プルーン・小麦・大豆など
植物性の食物に多く含まれます

食べ合わせるほうが吸収がよくなります
微量栄養素の鉄をほかの栄養素と組み合わせて
食べることをおすすめします

＊　鉄と一緒に食べてほしい食品と栄養素　＊
鉄の吸収を助けるのは？
・ビタミンC
・たんぱく質
逆に妨げるのは
・コーヒー　紅茶　緑茶など
・玄米など
・食物センイ（おから　大豆　海藻など）

あまり考えすぎると　むずかしい～～ので
バランスの良い食事を意識することが
ポイントです

食事はからだの処方箋になります
家庭医はじぶんです

いい食事とストレスをためない生活を送れる
生活ルーティーンを作っていきましょう

では　また

＊次回は　「亜鉛」について